Powierzchnia większości metali, z których wykonane są naczynia, podczas ogrzewania zaczyna pokrywać się tlenkami, których pojawianiu się sprzyja wysoka temperatura i tlen w atmosferze. Pokrywają powierzchnię patelni cienką i trwałą warstwą. Gaz używany w kuchence gazowej podczas spalania emituje sadzę, żywność tworzy czarną sadzę podczas smażenia. Jeśli te zjawiska nie zostaną usunięte natychmiast po ugotowaniu, zanieczyszczenie będzie tylko gęstnieć, stopniowo zamieniając się w porowatą czarną skorupę.
Jak czyścić zewnętrzną powierzchnię patelni
Można śmiało powiedzieć, że patelnie na sadzę można znaleźć w każdej kuchni. Jednak bardzo niewiele osób wie, jak usunąć tę nieprzyjemną formację.Dlatego z reguły patelnie żeliwne wyglądają znacznie czyściej w środku niż na zewnątrz. Problemów dodaje również fakt, że osady węglowe, regularnie wystawiane na działanie wysokich temperatur, stają się trwałe i prawie niemożliwe jest ich usunięcie zwykłym praniem. Ale nie powinieneś rozpaczać, moment rozstania z ulubioną patelnią jeszcze nie nadszedł.
Pieczenie w ogniu
Ogień jako środek oczyszczenia. Jest sposób, aby nasze prababki czyściły żeliwne patelnie. Polega na podgrzaniu patelni do wysokiej temperatury. Aby to zrobić, możesz użyć różnych metod. Najprostszym z nich jest podgrzewanie potraw na konwencjonalnym palniku gazowym. Ważne: jednocześnie okna w kuchni muszą być otwarte, ponieważ tłusta powłoka wystawiona na działanie wysokich temperatur zaczyna wydzielać silny i nieprzyjemny zapach. Bardziej akceptowalną opcją jest podgrzanie patelni na ogniu na podwórku, jeśli to możliwe.
A najlepszym sposobem jest użycie palnika gazowego. Patelnię należy ustawić w takim miejscu i na takim stojaku, aby się nie poparzyć i uchronić inne osoby przed zranieniem oraz równomiernie ogrzać ją płonącym strumieniem gazu. Uwaga: jeśli patelnia ma drewnianą rączkę, należy postępować bardzo ostrożnie, aby się nie zapaliła. W przypadku, gdy nie ma odpowiednich warunków do tej operacji, lepiej odmówić. Nawiasem mówiąc, nasze babcie po podgrzaniu patelni wrzuciły ją w śnieg. Mówią, że pomogło, ale w tym przypadku istnieje możliwość, że patelnia po prostu pęknie.
Wrzenie
Możesz także czyścić osady węglowe i gotować:
- gotowanie w wodzie z mydłem.Mydło do prania rozpuszcza się w misce w wodzie, dodaje pół paczki sody i pół szklanki kleju krzemianowego. Woda jest podgrzewana do wrzenia i umieszczana na patelni. Gotuj naczynia przez dwie godziny lub dłużej, aż do uzyskania wyniku;
- postaw patelnię na ogniu i wlej do niej ocet i sól z sodą. Gdy roztwór się zagotuje, myją zewnętrzną część patelni sztywną szczotką;
- zewnętrzna część patelni jest myta węglem aktywnym. Jest mielony na proszek i wlewany na zanieczyszczoną część patelni. Odczekaj 30 minut i wyszczotkuj detergentem.
Kwas cytrynowy rozcieńcza się w wodzie w ilości litra. Wlej mieszaninę do miski i opuść tam patelnię. Miska jest podpalana, a mieszanina doprowadzana do wrzenia. Poczekaj, aż płyn ostygnie, a następnie umyj patelnię proszkiem ściernym i szczotką.
Czy artykuł ci pomógł?