Patelnie żeliwne są bardzo popularne, ponieważ mogą służyć przez długi czas. Jedyne, co może zaszkodzić takim naczyniom, to niedokładne użycie. Musisz stale monitorować stan patelni. Dzisiaj powiemy Ci, co zrobić, jeśli na żeliwnej patelni pojawią się brązowe plamy (korozja).
Przyczyny zniszczenia powierzchni żeliwa
Przede wszystkim musisz zrozumieć przyczyny pojawienia się tego problemu. Najczęściej wynika to z faktu, że patelnia pozostaje w wodzie przez długi czas. Ze względu na długotrwały kontakt z wilgocią żeliwo zaczyna korodować, powodując pojawienie się brązowych plam. Aby uniknąć takich problemów, musisz myć naczynia w odpowiednim czasie, a także wycierać je do sucha.Ale to nie wszystkie powody, dla których żeliwna patelnia jest skorodowana. Może to być również spowodowane faktem, że nie był używany przez długi czas.
Jeśli nie używasz naczyń przez dłuższy czas, nadal warto okresowo uzupełniać je olejem słonecznikowym. Ale można to zrobić tylko na całkowicie czystej patelni. Inną przyczyną korozji może być nieostrożne podejście do naczyń. Należy go umyć natychmiast po użyciu, ponieważ cząsteczki jedzenia mogą dostać się do żeliwa i zepsuć je. Jeśli właśnie kupiłeś żeliwną patelnię, nie używaj ściernych detergentów. Mogą po prostu zetrzeć warstwę ochronną nałożoną na powierzchnię naczyń.
Jak pozbyć się korozji
Jeśli korozja już się pojawiła, można ją łatwo usunąć. Aby to zrobić, musisz użyć piekarnika. Faktem jest, że korozja znika pod wpływem wysokich temperatur. Warto zanurzyć naczynia w piekarniku i włączyć go na 30 minut. Warto ustawić tryb samooczyszczania. Jeśli nie ma takiego trybu, ustaw moc na 150 stopni. Po 30 minutach wyłącz piekarnik i pozostaw naczynia do ostygnięcia. Teraz pozostaje tylko umyć go dowolnym detergentem, a korozja po prostu zniknie.
Zapobieganie
Poniżej znajduje się metoda obróbki żeliwnej patelni. Nadaje się nie tylko do nowych potraw. Można go używać nawet do patelni, które już uległy korozji.
- Najpierw wetrzyj olej roślinny w powierzchnię patelni. Możesz użyć dowolnego oleju oprócz oliwy z oliwek.
- Jeśli wykonasz tę procedurę przy użyciu oliwy z oliwek, podczas gotowania pojawi się nieprzyjemny zapach.
- Gdy patelnia zostanie nasączona olejem roślinnym, należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Kiedy jest gorący, należy postawić patelnię.
- Musisz położyć go do góry nogami. Ta procedura nazywa się prażeniem.
Wypalanie nastąpi w ciągu 60 minut. Po upływie określonego czasu należy wyłączyć piekarnik i pozostawić naczynia w środku, aż całkowicie ostygną. Gdy ostygnie, dokładnie umyj patelnię, używając tylko miękkiej gąbki. Po tym ryzyko korozji będzie znacznie zmniejszone.
Czy artykuł ci pomógł?